低碘饮食主要是针对甲状腺疾病患者或者需要控制碘摄入的人群。这类人平时要少吃海带、紫菜、加碘盐这些高碘食物，多吃普通蔬菜、水果、肉类和豆制品。比如冬瓜、菠菜、苹果、鸡蛋、猪肉这些日常食材碘含量都很低，适合长期吃。不过要注意有些加工食品比如火腿、方便面、罐头食品可能偷偷加了碘，买的时候要看配料表。还有乳制品和某些海产品碘含量也高，尽量少碰。

为啥要这么选呢？中国营养学会大前年数据显示，我国成年居民平均每天碘摄入量是30微克左右，而甲状腺疾病患者需要控制在20微克以下。海带、紫菜这些海产品碘含量高达每100克3000微克，普通蔬菜只有5-20微克，差距整整600倍。比如冬瓜每100克含碘2微克，苹果3微克，猪肉5微克，这些都能放心吃。不过有些加工食品比如火腿肠每100克含碘可达150微克，吃两根就超了日需量。还有乳制品碘含量也容易被忽略，普通牛奶每100毫升含碘50微克，甲状腺疾病患者一天喝500毫升就超标了。所以重点要避开海产品加工品，多吃新鲜食材。