14%vol就是14度，-15%vol可能表示低于15度。简单来说vol是酒精占整个液体的比例，比如100毫升酒里14毫升是酒精，剩下86毫升是水和其他东西。负数前缀可能用来强调比某个数值低，就像温度-5℃比0℃低一样。

因为vol是体积浓度单位，它表示酒精占液体的比例，比如100毫升酒里14毫升是酒精，86毫升是水和其他成分。根据国际标准，酒精度数用小数点后两位表示，比如12.5%vol就是12度半。负数前缀常见于标注低度酒，比如日本清酒标注10%vol，欧洲啤酒标注12%vol。数据来源显示，中国白酒普遍在40%vol以上，而果酒多在15%vol以下。所以-15%vol可能指酒精度数在12%vol到15%vol之间，具体要看酒类标准。比如有些果酒标注-15%vol，实际是14%vol，有些可能标到12%vol。这种标注方式主要是为了和普通酒区分开，就像-5℃和0℃有区别一样。