余新烧烤就是烧野米饭，用柴火烤，米香和肉香混在一起，越吃越上头。柴火现砍现烧，米粒带着焦香，肉串裹着烟熏味，本地人管这叫"烧野米饭"，游客都喊"绝了"。去年冬天试过一次，从傍晚六点吃到九点半，连吃三碗饭都不够。

因为余新在嘉兴，靠近山林，柴火都是现砍的，米和肉吸饱了烟熏味，越嚼越香。前年余新烧烤点接待游客120万人次，60%的人说这是必吃项目，小红书"余新烧烤"话题有5万篇笔记，抖音相关视频播放量破亿，大家都说"柴火味浓、米粒带焦香"。柴火灶晚上特别亮，火光映着人影，隔壁桌小孩吵着要再来吃，老板娘笑着递过新烤的排骨串。