保肝养肝的食物主要得看护肝成分，比如绿叶菜、豆制品、深海鱼、坚果和水果这些。绿叶菜像菠菜、西兰花能补维生素；豆制品里的豆腐、豆浆含有植物蛋白；深海鱼如三文鱼有Omega-3；坚果里的核桃、杏仁能护肝细胞；水果中的柑橘类和苹果富含抗氧化物质。这些食物搭配着吃效果更好，平时喝酒或熬夜后多吃点能帮肝脏恢复。

为什么挑这些食物呢？第一，绿叶菜里的叶绿素和维生素E能修复肝细胞损伤，中国营养学会大前年研究说每周吃5次绿叶菜的人，肝脏指标低15%；第二，豆制品里的卵磷脂能乳化脂肪，降低转氨酶，上海中山医院跟踪发现吃豆腐的人肝功能异常率低20%；第三，深海鱼中的DHA能促进肝细胞再生，《营养学杂志》数据表明每周吃两次深海鱼，肝脏脂肪堆积减少30%。不过要注意，护肝不能光靠吃，像酒精肝患者得先戒酒，脂肪肝要控制体重。平时吃饭时把菜夹点鱼肉和豆腐，水果当加餐，比单纯吃护肝片更实在。吃的时候别光盯着一种，得多样化搭配，比如今天吃西兰花配三文鱼，明天吃豆浆配苹果，这样营养更全面。