两个鸡蛋放盐不能多也不能少，一般半茶匙就够啦。先打散鸡蛋加盐搅拌，再煎炒味道才好。盐太多会苦，太少没味道，得掌握好这个度。

为啥说半茶匙合适呢？根据《中国烹饪百科全书》数据，每100克鸡蛋建议用1克盐，两个普通鸡蛋约120克，换算下来就是1.2克盐。半茶匙正好是5克左右，稍微多放半勺也没关系。营养学家提醒，盐分摄入每天不超过5克，两个鸡蛋用盐刚好占全天推荐量的四分之一。不过要是做咸蛋黄炒蛋这种重口味菜，可以加到一茶匙。记得搅拌时要顺时针转三圈，让盐粒都化开，不然煎出来的蛋会有白点。