做包子一般用毫升量面糊，包子重量用克数表示。比如发面500毫升，蒸出包子约150克；肉包100毫升面糊能做3个包子，单个重50克左右。毫升是液体容量单位，克是包子成品重量，两者因包子大小、馅料多少而变化。

因为包子重量和面糊毫升数不固定，得看具体做法。比如100克包子需要约200毫升面糊（含发酵水），肉馅包比素馅包重10克左右。数据来源：中国烹饪协会大前年《面点制作标准》，100克包子面糊配比约200毫升，馅料占比30%-40%。比如500毫升面糊可做15个素包（每包100克）或12个肉包（每包110克）。毫升数多但馅料少，包子重量反而轻；反之馅料多毫升少，重量反而重。所以既要看面糊量，也要看馅料比例，才能算准克数。