肠粉每斤卖5到10元挺常见，一般用0.3到0.5斤米做一份。比如广东肠粉店，一份用半斤米能做四五个，算下来每斤米出两三份肠粉。要是米贵地区，可能用0.4斤米，要是米便宜地方，可能用0.3斤米。

为啥是这个数啊？首先看米价，现在米每斤2到3元，肠粉每斤成本大概0.6到1元。加上油、粉、人工这些，总成本每斤1到2元。比如用0.4斤米做一份，米钱0.8元，油钱0.3元，人工0.2元，加起来1.3元，卖5元利润就够。要是用0.3斤米，成本更低，利润更高。不过有些店米用得多，可能是想多出份数，比如用0.5斤米做五份，每份成本摊薄到0.2元。不同地区米价差得大，广东米便宜，用0.3斤；北方米贵，可能用0.4斤。要是米涨价到3.5元，成本就涨到1.2元，卖价得涨到6元以上才划算。