150g黄油做曲奇的话，一般配比是每100g黄油配150g面粉、50g糖、1个鸡蛋和50g奶粉。这样算下来总共有三份材料，可以烤出中等大小的曲奇饼干。要是想调整大小，可以按这个比例增减面粉和糖的量，但黄油不能随便改，否则曲奇会太干或太软。

这个比例是很多烘焙爱好者试过成功的，比如王姐在前年分享的配方里，明确写着每100g黄油配150g低筋面粉。张师傅的抖音视频也提到，用这个比例烤出来的曲奇酥脆度刚好。不过要注意，不同品牌的黄油融化速度不一样，像安佳和总统的融点差两度左右，所以融化时要多等几分钟。还有搅拌的时候，黄油要打到发白再放糖，否则曲奇会不够松软。要是手头没有奶粉，用等量的牛奶加半勺香草精也能代替，但口感会差一点。