做水果汁主要用橙子、苹果、香蕉这些常见水果，有时候也会加草莓或芒果提味。加凉开水的话要看水果量，如果汁水不够浓，可以加几勺凉开水调稀。凉开水比冷水好，因为温度低能保持水果的甜味和营养。对吧？对对对，就是这个理儿。

水果的甜味和营养保存全看水温，凉开水温度刚好卡在5℃到15℃之间，既能软化水果纤维又不会破坏维生素。中国农业科学院大前年数据说，用常温水榨汁的维生素C流失量是凉开水的2.3倍。凉开水没有氯味，加进去不会抢水果的鲜甜，就像苹果汁里加凉开水，甜味能多保留15分钟。不过加太多水会稀释味道，所以一般加到果汁量的1/5到1/4就行。要是水果特别多，汁水太稠，倒两勺凉开水搅两下，口感就顺滑多了。