舔到喷水是舌头碰到舌头或者嘴唇时，口腔里的唾液腺突然大量分泌。因为舌头表面有很多小凹坑，当舌头碰到这些凹坑，唾液腺就会像被按了开关一样，立刻喷出很多口水。这就像你喝水时突然被呛到，喉咙会自动分泌更多唾液保护自己。

这个现象跟口腔湿润机制有关。人的唾液腺每小时能分泌300-500毫升唾液，但平时大部分都被舌头舔到唇边自然蒸发。当舌头碰到舌头或嘴唇时，口腔温度和湿度会突然升高，唾液腺里的神经末梢就会触发反射。数据显示，这种反射需要0.5秒内完成，否则唾液就会流到外面。比如你舔嘴唇时，如果舔到舌头，唾液腺就会像打喷嚏一样突然喷水。唾液里的淀粉酶遇到舌头表面的细菌，也会刺激腺体分泌更多液体。所以每次舔到舌头，口腔都会像小喷泉一样喷水。