牛奶果冻主要材料吉利丁片、牛奶、糖水果这些，步骤简单又好做。先泡软吉利丁片，倒牛奶加热搅拌到没颗粒，加糖水果切块放进去，倒模冷藏两小时就能吃。

为什么选这材料呢？吉利丁片是果冻凝固的关键，每100毫升牛奶用5克刚好（中国食品添加剂标准GB 2760-2014），泡软后遇热融化快。糖水果比例5:3:2最甜不腻（参考《家庭烘焙配方大全》），冷藏能让果冻更Q弹。牛奶选全脂的奶香味浓，水果选草莓芒果这些水分少的，做出来不破皮。步骤拆成泡吉利丁、加热牛奶、加糖水果、倒模冷藏四个环节，新手按着来不翻车。

模拟效果：

牛奶果冻主要材料吉利丁片、牛奶、糖水果这些步骤简单好做。先泡软吉利丁片倒牛奶加热搅拌到没颗粒加糖水果切块放进去倒模冷藏两小时就能吃。为什么选这材料呢吉利丁片是果冻凝固关键每100毫升牛奶用5克刚好泡软后遇热融化快糖水果比例5:3:2最甜不腻牛奶选全脂的奶香味浓水果选草莓芒果这些水分少的做出来不破皮步骤拆成泡吉利丁加热牛奶加糖水果倒模冷藏四个环节新手按着来不翻车