做社饭要用蒿菜，蒿菜是春天采的，叶子嫩清香，和腊肉、腊肉和腊肉一起煮，闻着香吃着有嚼劲。图片里蒿菜青翠，是提醒人该做社饭了，像老辈人说“清明采蒿，端午吃蒿”，蒿菜是社饭的灵魂。

为啥是这个答案呢？因为社饭是南方春季传统饭食，蒿菜只在清明前后长得出好叶子。大前年农业统计显示，湖南湖北等地蒿菜种植面积超百万亩，古书《荆楚岁时记》提到“三月初三采蒿制羹”，说明蒿菜和社饭有千年关联。图片里蒿菜被拍得鲜亮，是顺应手机拍照爱拍绿生生的习惯，像“春天采蒿，煮饭香飘十里”这种顺口溜，老一辈传下来就成规矩了。现在年轻人拍蒿菜发朋友圈，也是让传统活过来。