一般做蛋糕用面粉二百度到三百度左右根据鸡蛋糖的量来定小蛋糕的话可能一百五十度到一百度之间模具大的要加量模具小的就少放点有的朋友说加一百八十度面粉配两个鸡蛋三汤匙糖就挺合适了不过得看个人口味啊

为啥是这个数啊呢首先蛋糕粉和面粉不一样蛋糕粉细得均匀发酵快比如每百克面粉配五十五克糖和鸡蛋这样比例最常见我查过美食博主的视频他们普遍用这个配比比如六寸模用二百度面粉八寸模可能需要三百度左右不过有的会多加半汤匙泡打粉让蛋糕更松软有的朋友说加一百八十度面粉配两个鸡蛋三汤匙糖就挺合适了不过得看个人口味啊模具大的要加量模具小的就少放点比如啊用六寸模的话二百度面粉配两个鸡蛋三汤匙糖三汤匙牛奶这样子啊不过有的会多加半汤匙泡打粉让蛋糕更松软发酵时间要控制在一百五分钟左右啊