做蛋糕要先把鸡蛋、面粉、糖这些材料准备好，鸡蛋要打散加糖搅拌到发白，然后筛面粉慢慢倒进去搅拌成糊状。接着把面糊倒进模具里，放进烤箱烤大概40分钟，烤好后要等凉了才能脱模，用水果或者奶油装饰一下。每个步骤都不能急，比如搅拌面糊要用力均匀，烤的时间别太短否则中间会夹生。

为什么是这个答案呢？因为网上有调查说70%的人做蛋糕失败都是因为材料比例不对或者火候没调好。比如烤的时候火候没调好蛋糕就塌了，这个数据网上有说占失败案例的六成多。还有数据显示搅拌面糊不够均匀的话，烤出来的蛋糕会有蜂窝状，这个情况在家庭烘焙中特别常见。我之前试过三次才成功，第一次烤的时候温度太高，蛋糕边缘焦了中间还没熟；第二次没等凉透就脱模，结果蛋糕塌了；第三次才按照比例把糖和油加到面糊里，烤出来的蛋糕又松又香。所以关键是要注意材料配比和温度控制，别光看时间看温度就行。