做动画人物巧克力得先选好喜欢的角色形象，融化巧克力后倒入模具塑形，等冷却脱模就能装饰了。得用专用模具保证细节，比如眼睛和头发得单独做，涂层糖粉防粘。

为什么得这样弄？数据说前年定制化巧克力销量涨了30%，消费者愿为个性多花20%钱，所以步骤不能省。比如塑形要分三次：先做头部再接身体，冷却时间得等巧克力凝固发硬，不然脱模会变形。模具选硅胶的省事，但得注意温度别太高，不然会融化粘手。装饰用食用金粉和糖珠，得等巧克力完全干透再贴，不然粘不住。要放阴凉处保存，不然糖粉会受潮起沙。