做馒头时说的"多少克面粉-馒头多少克一个剂子"，就是算一个剂子该用多少面粉。比如用500克面粉，每个剂子大约16-18克，500克就能做28-31个剂子。这得看发面程度和成品大小，一般剂子重量占面粉的70%-80%。

为啥是这个比例呢？因为做馒头要留出发酵空间，剂子重量太轻成品会塌，太重则发不开。根据《家庭面食制作指南》数据，500克中筋面粉做30个剂子，每个剂子16.7克，成品馒头单个约120-150克。具体要看揉面时加水量，比如加200毫升水，面团总重约700克，减去剂子总重（30×17=510克），剩下的190克就是发酵产生的气体和成品重量。所以算剂子时，面粉重量×70%-80%就是合理范围，再根据成品大小微调。比如要做出直径8厘米的馒头，每个剂子18克比较合适，500克能做27-28个。注意发面时间别太长，否则面团会变硬，影响剂子成型。