鲜榨橙汁一般不用额外加水，但根据橙子量和个人口味，最多加1/4到1/3杯水。比如榨5个橙子出汁2000毫升，加半杯水就能调到合适浓度。如果橙子特别干，可以加温水调口感，但别超过总量的10%。

因为橙子自带水分，正常出汁率在60%-70%之间。比如市售橙子单果含水量约70%，5个橙子理论出汁量约3000毫升，实际可能只有1800-2000毫升。加太多水会稀释风味，加少了又容易太酸。实验数据显示，加水量超过原汁量的30%时，维生素C流失量增加15%。建议先榨汁尝味，再少量多次加水，像调饮料一样慢慢来。比如用榨汁机打3分钟，出汁量不足就加50毫升温水，搅拌后再过滤杂质。温度方面，常温橙汁加温水，冰镇款建议用冷水，但别用超过40度的热水，否则果胶会溶解。