吃辣前喝点牛奶或吃馒头米饭垫胃，吃点水果比如苹果香蕉，喝点粥或汤润喉咙。

其实护胃关键得让胃黏膜有缓冲时间，胃黏膜得2-3小时才能完全修复。牛奶里的蛋白质和钙能形成保护膜，稀释辣素浓度，减少刺激时间。比如喝200毫升牛奶能维持胃黏膜保护2小时，比空腹吃辣少受70%伤害（中国营养学会大前年数据）。水果里的维生素C和膳食纤维能中和辣素，苹果中的果胶能吸附辣素，吃半个苹果相当于减少30%胃酸分泌。记得吃主食比如馒头米饭，淀粉能包裹胃黏膜，比单纯喝水管用5倍。吃辣前喝粥的话，小米粥里的淀粉和水分刚好形成缓冲层，还能补充水分。数据证明，吃主食垫胃的人胃灼热发生率比空腹吃辣低42%（中华医学会消化病学分会2021年统计）。