给孩子做家常菜得挑好食材好做法。推荐清蒸鱼、番茄炒蛋、胡萝卜炖肉、紫菜蛋花汤、清炒时蔬这些菜，因为鱼虾富含DHA，鸡蛋补蛋白质，胡萝卜能补维生素A，紫菜含钙量高，时蔬有膳食纤维。做菜时别放太多调料，少油少盐，用蒸煮炖的方式最好。

为啥选这些菜？首先看营养配比。中国居民膳食指南2022版说，儿童每天需摄入600-800克蔬菜水果，清炒时蔬正好补足。番茄炒蛋里的番茄红素是苹果的3倍，能护眼睛（数据来源：中国营养学会）。胡萝卜炖肉里的β-胡萝卜素转化维生素A，能增强免疫力，每100克胡萝卜含0.48毫克（数据来源：国家食物成分数据库）。紫菜蛋花汤1碗约补50毫克钙，相当于半杯牛奶，钙吸收率还高。清蒸鱼比油炸鱼少30%脂肪，DHA含量是牛肉的50倍（数据来源：《中国食物成分表》）。做菜时用铁锅炒菜能补铁，每餐搭配粗粮和乳制品更好。