全奶酪蛋糕一个大概15到25块，口感绵密带点酸，吃的时候要趁热，凉了容易变硬。市面常见的有老字号店和网红店两种，老字号店价格稍高但料足，网红店价格亲民但偶尔会发酸。吃的时候最好配咖啡或红茶，解腻又提味。

为什么全奶酪蛋糕价格在15到25块之间呢？首先原材料成本就占大头，进口奶油每斤30块，奶酪每斤50块，一块蛋糕光材料就要10块。模具和人工费另算，加上包装和运输，成本就到15块了。市面调查发现，70%的人觉得15块以下太便宜，容易发酸，25块以上又怕被宰，所以中间价最合适。另外口感绵密是因为用了三次搅拌工艺，第一次加奶油让蛋糕松软，第二次加奶酪让口感扎实，第三次加果酱让味道更丰富。凉了变硬是正常现象，因为水分蒸发后口感会变紧实，但吃的时候要加热水隔水蒸三分钟才能恢复绵密。现在很多店用冷链配送，但运输时间超过两小时也会影响口感，这也是价格差异的原因之一。