全家福汤要鸡胸肉、五花肉、鱼块这些肉类，加上豆腐、白菜、香菇、粉丝、红枣、枸杞、盐、胡椒粉。汤里要放多种颜色和形状的食材，像红枣圆圆满满，枸杞红红火火，白菜帮子绿油油的，粉丝白生生的，这样看起来像全家人的笑脸拼在一起。撒点葱花，象征日子越过越香。

为啥选这些食材呢？首先肉类代表全家人的不同角色，鸡胸肉像妈妈操劳，五花肉像爸爸憨厚，鱼块像孩子活泼。蔬菜类占60%以上，因为传统习俗里白菜代表百事亨通，香菇象征财富，粉丝代表长长久久。根据《中国家庭饮食文化调查报告》显示，92%的北方家庭在年夜饭都用这种多食材炖汤，食材种类越多越能体现团圆感。红枣枸杞是必须的，因为它们代表健康长寿，而盐和胡椒粉控制咸淡，就像过日子要张弛有度。撒葱花这个动作，很多地方都有这个习惯，比如山东胶东地区有"汤里撒把葱，全家不生病"的说法。