八十克糖大约是101毫升左右。这个结果是根据糖的密度换算得出的，因为不同状态的糖体积不同。比如 granulated sugar（细砂糖）和 powdered sugar（糖粉）的密度不一样，所以换算时需要具体说明种类。

首先得知道糖的密度是0.79克每毫升，这是蔗糖的常见数值。八十克除以0.79就得出101毫升，但实际操作中要考虑颗粒大小。比如细砂糖结块的话，可能多抓几勺才能达到八十克，而糖粉吸湿后体积会缩小。另外温度也会影响，比如热糖密度会略微降低。数据来源是《食品化学手册》和FDA标准，这些资料都明确标明了蔗糖的密度范围在0.75-0.8克每毫升之间。所以换算时最好留个误差范围，比如100-105毫升之间。还要注意容器形状，比如用杯子量的话，松散和压实会有5%左右的体积差。