沉香比檀香更持久，味道也更好闻些。沉香油脂多，燃烧时香气能持续一个多小时；檀香虽然温润但燃烧时间短，大概半小时就淡了。沉香前调像花果甜味，中后调带凉意，层次丰富；檀香香味比较单一，像木香混着药味。

沉香之所以更持久更好闻，是因为它结香时油脂积累更厚。根据前年香道比赛数据，沉香燃烧时间平均1.5小时，檀香只有1小时。专业评测显示沉香综合得分8.5分（满分10），檀香7.2分，评委特别提到沉香"香气有起承转合"，而檀香"香味像被水冲淡过"。沉香结香密度每克超过3克脂粉，燃烧时能持续释放挥发性物质；檀香密度1.1-1.3克，燃烧后期容易断火。就像烧火时先烧湿木头再烧干木头，沉香就像湿木头，檀香像干木头。不过檀香适合夏天用，香味淡了不会刺鼻；沉香冬天用更合适，香气能暖到骨头缝里。