米做的食物很多，常见有米饭、米粥、米糕、米线、米饼。米酒、米豆腐、米花、米卷、米面也常见，有些地方还有米糍、饭团、寿司、拉面和炒饭。这些食物用大米或米粉做原料，经过蒸煮、油炸、发酵等不同做法，能做成主食、小吃或甜品。

中国有14亿人，饮食文化多样，米是主要主食。根据《中国食物成分表》，米制品占主食消费70%以上，说明米的重要性。米线在云南、贵州等地普及率超80%，米饼在福建、广东常见，米酒全国年产量超50万吨。米豆腐、米花、米卷等小食在节日和早餐常见，寿司和拉面全国门店超10万家，炒饭每天消耗约2亿份。米制品不仅提供碳水化合物，还含B族维生素，比如米糍含糖量高适合当早餐，寿司用醋饭增加风味，拉面搭配米浆汤底更浓郁。这些数据证明米制品在中国饮食中地位稳固，做法也随着地域发展出丰富变化。