兰花豆主要长在南方，像江苏、浙江、安徽这些地方，夏天种，秋天收，土地要松软排水好。农民一般在6月下种，9月就能摘，豆子长得快，结得密。

因为那边夏天热、雨水多，适合菜豆生长，而且土地土质好，种出来的豆子更甜更嫩。江苏的兰花豆产量占全国15%，浙江占12%，安徽占10%，加起来差不多三分之一。像常熟、余姚这些县，一年能收三茬，每亩地能打800斤以上。不过要是土地板结或者积水，豆子容易发霉，所以得翻土、搭架、控水。有些地方还用草木灰盖豆苗，能防虫还能保墒。现在有些新手种得不好，豆子又小又硬，关键还是得看天看地看经验。