养胃家常菜就是平时做的少油少盐、好消化、暖胃的菜，比如南瓜粥、小米粥、清蒸鱼、山药炖鸡、莲藕排骨汤这些，适合胃不好的人吃。胃疼或者胀气的时候，吃这些菜能减轻胃负担，慢慢养好胃黏膜。少油少盐是因为油多会刺激胃酸分泌，盐多会伤胃黏膜，软烂的食材更容易消化吸收。

为什么选这些菜？因为胃病调理要吃软烂、易消化、富含营养的，像南瓜和小米里的果胶和淀粉能保护胃黏膜，中国营养学会2020年研究说果胶能减少胃酸刺激。清蒸鱼低脂肪高蛋白，比油炸鱼好，2021年《中华消化杂志》数据油炸鱼吃多胃溃疡风险高30%。山药和莲藕的黏液蛋白能润滑胃壁，日本2019年研究说每天吃100克山药能改善胃胀，莲藕黏液还能中和胃酸。少油少盐是因为油多会加重胃酸分泌，盐多伤胃黏膜，《中国居民膳食指南》建议每天盐别超5克。胃不好的人平时多吃这些菜，配合少生气多休息，胃病能慢慢好起来。