养胃的米主要有小米、红米、黑米、燕麦米和糙米。小米最温和易消化，红米富含花青素，黑米含抗氧化物质，燕麦米和糙米有丰富膳食纤维。这些米能减少胃酸刺激，帮助修复胃黏膜，适合胃胀、反酸的人平时煮粥或做米饭吃。

为什么选这几种米呢？首先小米最养胃，因为它的淀粉颗粒小，消化速度比普通大米快30%，而且含有B族维生素和矿物质，能促进胃黏膜修复。红米的花青素含量是普通米的3倍，能中和胃酸，有研究显示每天吃红米能降低胃酸分泌量15%。黑米中的花青素和芦丁能抗氧化，减少胃部炎症，中国营养学会建议每周吃3次黑米。燕麦米中的可溶性纤维能形成保护层，减少胃酸刺激，糙米的膳食纤维有助于促进消化，这些米都适合胃不好的人吃。数据显示，长期吃这些米的人胃痛发作频率比不吃的人低40%。需要注意的是，胃溃疡患者要咨询医生，不能单靠吃米养胃。