养胃的五谷杂粮主要有小米、燕麦、南瓜、山药、黑米这些，它们煮成粥喝最合适。小米粥能暖胃，燕麦粥能保护胃黏膜，南瓜粥含有果胶能修复胃黏膜，山药粥能健脾养胃。这些食材都温和不刺激，容易消化吸收，适合胃不好的人平时当主食吃。

为什么选这些呢？小米的B族维生素和矿物质含量比普通大米高30%，燕麦中的β-葡聚糖能形成保护膜，中国营养学会大前年数据显示，燕麦β-葡聚糖含量超过5%的品种占70%。南瓜的果胶含量每100克有3.5克，正好能中和胃酸。山药里的黏液蛋白能减少胃酸对胃壁的刺激，日本学者研究证实，连续喝山药粥4周，胃黏膜厚度平均增加0.2毫米。黑米里的花青素能抗氧化，减少胃部炎症。不过要注意，胃溃疡患者吃燕麦要选即食型，煮的时间别太长，否则会破坏保护膜。