军舰寿司的口味主要有炸鸡块、章鱼烧、鱼排、芝士蛋糕和关东煮，因为食材便宜又好卖。利润空间大，因为单个寿司成本3-5元，售价15-20元，翻倍赚差价。

利润空间大是因为原料成本低售价高比如炸鸡块成本3元卖15元利润率83%商圈日销200份月利润4万左右但竞争激烈选址不好可能日销不到50份。比如某店用冻鸡块和廉价鱼排，月成本1.5万，月流水8万，净赚6.5万。不过要控制食材损耗，炸物当天卖完，鱼排隔天补货，关东煮用浓缩汤底能省30%成本。但要注意商圈租金占利润的20%-30%，所以选址在写字楼附近比居民区好卖。还要算人工和水电，整体利润率能到50%-70%。