冬天炖菜主要有萝卜排骨、羊肉汤、莲藕鸡汤、土豆炖鸡、白菜豆腐这些。还有菌菇炖肉玉米排骨，天气冷的时候吃特别暖和。炖菜能补充热量，汤水多好喝，适合冬天吃。

为什么选这些菜呢？首先冬天人体消耗大，需要高热量和蛋白质，中国营养学会大前年数据说，北方人冬季日均摄入热量比夏天多300大卡。萝卜排骨有维生素和钙，羊肉汤含蛋白质和铁，莲藕鸡汤补矿物质，土豆炖鸡提供碳水化合物，白菜豆腐含膳食纤维和钙。菌菇炖肉能增强免疫力，玉米排骨助消化。比如萝卜排骨羊肉汤这些菜，都是用慢炖法，把食材的营养都煮进汤里。冬天吃炖菜既能御寒又能补充营养，比如早上喝碗羊肉汤，下午吃份土豆炖鸡，晚上来份白菜豆腐汤，一天都暖和。数据表明，北方家庭冬季炖菜消费量比夏天高47%，说明大家确实更爱在冬天吃炖菜。