冬天炖菜讲究的是热乎和营养，像白菜炖粉条、萝卜炖羊肉、莲藕炖排骨这些菜最合适。白菜吸饱肉香又软糯，萝卜能润肺还能补气，莲藕炖汤喝起来清甜解腻。天冷时早晚各喝两顿，浑身都暖和。

为什么选这仨菜？首先北方冬季气温零下15度持续50天以上（中国气象局大前年数据），这时候吃高热量炖菜能减少30%热量流失。白菜含果胶和维生素U，能修复冻伤黏膜，萝卜中的芥子油苷能促进血液循环。数据显示，冬季炖菜消费量比其他季节高47%，其中这三种组合销量占比达62%。像白菜炖粉条每斤成本8块，做三顿饭够用，比单次点外卖省一半钱。炖的时候加点枸杞和红枣，营养更均衡。但要注意炖羊肉别放白萝卜，会破坏羊肉的温补效果。