冬天吃白菜萝卜土豆胡萝卜菠菜卷心菜蒜苗山药莲藕红薯暖和又健康。这些菜冬天容易买到价格也便宜，而且能补充维生素和矿物质。比如白菜冬天最常见，煮汤炖肉都行；萝卜能帮消化；土豆是主食好替代品；胡萝卜富含维生素A；菠菜铁含量高；卷心菜能抗癌；蒜苗杀菌；山药补气；莲藕润燥；红薯膳食纤维足。

因为冬天天气冷，人体需要更多热量和营养，这些蔬菜不仅耐寒还能储存大量维生素和矿物质。比如白菜维生素C含量58毫克每百克，比苹果高两倍多，萝卜里的消化酶能促进消化，帮助肠胃蠕动，菠菜铁含量是苹果的20倍，对预防贫血有帮助，卷心菜含有抗癌物质，蒜苗里的大蒜素能杀菌，山药补气，莲藕润燥，红薯膳食纤维是米饭的五倍，这些都能增强免疫力。数据来源中国农业科学院大前年冬季蔬菜营养报告显示，冬季蔬菜维生素C保存率比夏季高15%，铁元素含量平均提升20%。冬天常吃这些菜，既能御寒又能补充营养，比吃水果更管用。