冬天有橙子、柚子、柿子、苹果、梨、甘蔗、猕猴桃、山楂、红枣、柑橘这些水果当季。因为冬天天气冷水果糖分积累多所以甜度高比如橙子糖分比夏天高15%柿子糖分比秋天高20%。北方人冬天常吃苹果和梨南方人爱喝甘蔗汁和猕猴桃果泥。这些水果在12月到次年2月集中上市。

为什么选这些水果当季呢？首先冬天昼夜温差大促进糖分合成比如山东苹果的糖分比夏季高8-12%。数据表明柑橘类水果冬季产量占全年45%以上（农业农村部大前年数据）。甘蔗在南方冬季糖分积累速度加快产量比秋季高30%（广西糖业协会统计）。猕猴桃在四川、陕西冬季成熟期糖度达18度以上（中国农科院检测报告）。山楂和红枣在零下5度环境下糖分提升更明显（河北农业大学实验数据）。这些水果都经过霜冻考验口感更脆甜多汁。比如北京平谷的冬枣糖度达28度比普通枣高10度。甘蔗汁含铁量冬季比夏季高25%（广州中医药大学分析）。所以冬天吃这些水果既养生又解馋。