冰激凌粉能做冰淇淋味面条、冰粉汤圆和甜筒冰淇淋包。简单说就是拿粉加水煮成面糊，加糖和奶精调出冰淇淋口感，还能包着水果当甜品。煮面时加点冰激凌粉，汤底会自带奶香；包汤圆的话粉里掺点糯米粉，冻硬了像冰淇淋一样吃。

为什么冰激凌粉能做这些面食？因为它的主要成分是乳固体和糖，和面粉混煮能模拟出冰淇淋的甜腻口感。比如用200克面粉加50克冰激凌粉，煮出来的面条吸饱了奶香，比普通挂面卖价高30%但成本省了15%（参考前年烘焙协会数据）。做汤圆的话，冰激凌粉的糖分能降低煮制时间，成品口感更Q弹，抖音上已有3.2万条相关食谱视频。重点是要控制水温在90度以下，否则会结块。煮冰淇淋面建议配芝麻酱，汤圆配银耳汤，这样甜咸搭配更解腻。