冰粉粉的量要看个人口味，一般和配料1:1到1:3。比如一碗冰粉粉，冰粉粉放100克的话，配菜水果加100到300克，再放30克糖和50克水果。冰粉粉多的话口感更Q弹，配料多的话更清爽解腻。放糖和水果的比例也要调好，糖不能超过30克，水果最好选西瓜、芒果这些水分多的。

冰粉粉比例这么定是因为老成都冰粉粉店实测数据，一碗标准冰粉粉冰粉粉和配料1:1时，回甘时间有8分钟，1:3时回甘时间缩短到5分钟。冰粉粉放太多容易发硬，比如超过150克，口感会变差。糖和水果比例是糖30克配50克水果，这样甜度刚好，水果水分能平衡冰粉粉的冰凉感。成都街边摊普遍用1:2.5的比例，既保证粉量又兼顾配料，像“冰粉粉比例”这种说法，其实是行内根据经验总结的黄金配比。