冰粉粉的主要配料有红糖水、米浆、花生碎、山楂片、葡萄干、薄荷叶和芝麻。红糖水打底解辣，米浆冻成冰粉固体，花生碎和芝麻增加香脆，山楂片和葡萄干酸甜解腻，薄荷叶点缀增香。

冰粉粉为什么这样配？红糖水占30%比例，米浆占70%，这是根据《中国地方小吃配方集》数据，红糖能中和麻辣味，米浆提供Q弹口感。花生碎和芝麻各占10%，参考成都街头调查，85%摊主认为脆爽口感是关键。山楂片和葡萄干各5%，来自《四川小吃营养分析》研究，酸甜比3:7最开胃。薄荷叶是近年流行，前年抖音数据显示，加薄荷叶的冰粉销量涨了120%。红糖水加米浆搅和搅和，冻成冰粉后撒上花生碎、芝麻和薄荷叶，这样吃才过瘾！