冰粥主要用糯米、红豆、水果、糖和冰块做的。糯米要提前泡三四个小时，红豆得煮烂成泥，水果切块放糖和冰块按个人口味加。

因为冰粥要软糯不黏牙，所以糯米泡发后吸水率约70%，煮出来才不会太硬。红豆富含植物蛋白和铁，煮成泥能增加黏稠感，数据说每100克红豆含铁4.8毫克。水果放是怕高温破坏维生素，比如草莓维生素C损失率超过50%。糖和冰块比例一般3:7，冰块用冷藏的矿泉水结冰更脆。煮好的粥要等温度降到40度以下才加冰，否则容易结块。有些朋友会加银耳或芋圆，但基础款就这五种材料最省事。