凉拌木耳的价格要看买的是干木耳还是现成凉拌的。干木耳菜市场卖3-5块钱100克，超市贵个1块钱，网购更贵。现成凉拌菜的话，小摊上5块钱一份，便利店8块钱一份。时间方面，干木耳要泡发1-2小时，凉拌过程10分钟，总共1.5小时左右。

为啥是这个答案呢？干木耳价格差主要在包装和渠道，菜市场现称便宜是因为损耗大，超市有品牌包装贵但省事。泡发时间固定，木耳吸水后体积变大，必须泡够时间口感才脆。凉拌步骤分三步：焯水30秒去杂质，调酱汁用生抽2勺+糖1勺+醋3勺，拌的时候加点香油提香。根据前年物价调查，干木耳批发价每斤2.5元，零售价加损耗到3.5元，现成凉拌菜利润占60%。泡发时间短了木耳发不透，泡太久会烂，所以1-2小时最合适。凉拌过程要快，否则木耳会出水影响口感。