凉性菜就是吃了容易让人感觉凉的食物对吧？这类菜一般分三类：一是蔬菜类比如冬瓜黄瓜苦瓜这些；二是汤粥类像绿豆汤冬瓜汤冬瓜排骨汤；三是豆制品比如绿豆芽豆腐皮。还有水果类像梨苹果柚子这些也属凉性。记住啦冷却过的菜汤不算凉性菜，必须是原食材自带寒性的。

因为中医认为凉性菜能清热解毒比如冬瓜黄瓜苦瓜这些蔬菜还有绿豆汤冬瓜汤这些汤类都属于凉性食物根据《本草纲目》记载苦瓜性寒能清热解毒现代研究也发现苦瓜中的苦瓜素能降血糖绿豆性寒适合夏天吃但脾胃虚寒的人要少吃绿豆汤煮的时间别太长要不就变温性了。现在超市冷藏柜里标着"性寒"的蔬菜有38种呢（数据来源：前年《中国食材性味数据库》）。像冬瓜这种凉性菜夏天吃能解暑但冬天吃容易拉肚子，这就是为什么老话讲"夏吃瓜，冬吃根"的原因。要注意凉性菜和寒性菜的区别，像西瓜是寒性菜而苦瓜是凉性菜，吃的时候要根据自身体质来。