凉性粥就是用性寒食材煮的粥对吧？这类粥吃下去容易解暑降火，适合夏天或容易上火的人喝。常见的凉性粥有绿豆粥、冬瓜薏米粥、百合莲子粥、苦瓜粥和荷叶粥。绿豆能清热解暑，冬瓜有利尿作用，百合能安神，苦瓜和荷叶都能降暑气，这些食材煮成粥特别适合天气热的时候喝。

为啥要选这些食材呢？首先绿豆在《本草纲目》里写着“解热毒”，现代研究说绿豆多糖能抗氧化，夏天喝能降体温。冬瓜薏米粥里的薏米有利水作用，中医说它“除湿气”，夏天喝能帮助身体排汗排毒。百合莲子粥里的莲子能安神，晚上喝还能改善失眠，荷叶粥的荷叶含有黄酮类物质，能降血脂。数据说喝凉性粥的人夏季感冒概率比常人低15%，但脾胃虚寒的人要少喝。注意煮的时候加点冰糖或红枣，能中和寒性。上次我试过用绿豆加薏米煮粥，喝完确实感觉喉咙没那么干。不过喝完记得多穿点，别着凉。