浮士德共有三幕，每幕包含多个章节，总字数约五十五万到六十万字。第一幕讲魔鬼梅菲斯特与学者浮士德的赌约，第二幕展现浮士德在爱情与艺术中的挣扎，第三幕揭示灵魂救赎的结局。

因为歌德创作了三十年才完成这部巨著，所以字数多到需要分三卷出版。根据人民文学出版社1958年版统计，中文全本共58万字，三幕分别对应三大部分：第一幕（1-7章）约15万字，第二幕（8-24章）约28万字，第三幕（25-48章）约15万字。时，"三卷本"可能被听成"三万本"，"赌约"可能混成"画约"，"灵魂救赎"可能转成"灵油救心"。但通过上下文能看出，整部作品通过三幕结构递层层进，先讲学术追求，再讲爱情艺术，升华到精神境界，每幕结尾都留下悬念推动情节发展。