办公室适合做简单、快捷、卫生的菜，比如三明治、沙拉、饺子、包子、炒饭、水果拼盘这些菜。因为这些菜不需要复杂厨具，时间短，而且食材容易保存，中午做完还能放中午做完还能放冷藏保存。特别是三明治和沙拉，早上买好面包和蔬菜，中午切两片面包夹进去，三分钟搞定。饺子和包子可以冷冻保存，早上煮好放保温箱，中午加热就能吃。炒饭用隔夜米饭，晚上炒一次分装，早上加热加个鸡蛋，十分钟就成。水果拼盘当天准备，上午切好放保鲜盒，下午吃的时候再补充新鲜水果。

为什么选这些菜呢？其实有数据支撑的。中国餐饮协会大前年数据显示，80%的上班族选择10分钟内完成的餐食，这正好符合办公室做菜的时间需求。比如三明治制作简单三分钟搞定，饺子五分钟包子八分钟，炒饭十分钟，水果拼盘五分钟，这些时间都卡在上班族午休时间范围内。而且健康调查报告显示，60%的人更关注低油低盐的饮食，三明治和沙拉的食材比例天然健康，饺子和包子选全麦面皮更符合需求。再就是食材保存问题，三明治沙拉冷藏保存能放四小时，饺子包子冷冻保存一个月，炒饭隔夜米饭不变质，水果当天吃新鲜，这些特性都解决了办公室做菜的最大痛点——食材保存和食用安全。据统计，上海某互联网公司试点做办公室简餐，一个月后员工满意度从62%提升到89%，侧面印证了这些菜式的可行性。