火锅店主线通常100-300平，电线分区域布置。厨房用10平方铜线，后厨和顾客区用6平方铜线，总配电柜要装30-50KVA变压器，安全出口每50平一个灭火器，烟感每100平一个。

因为火锅店面积和用电需求不同，所以电线布置要分区域。中国餐饮协会数据显示，100平火锅店月营收约5万，300平约15万。国家标准规定明线用阻燃线（间距50cm），暗线用绝缘线（间距30cm），接地保护必须到位。比如某200平火锅店，分3个用电区，总耗电25KVA，按每天10小时算每月电费约8000元。消防要求灭火器每50平1个，烟感每100平1个，某300平店需6个灭火器和3个烟感，成本约1.2万元。电路设计还要考虑后厨蒸汽设备，建议单独回路，避免电压不稳影响火锅锅具。