做包子酵母一般放5-10克，市面酵母每500克约15元。500克酵母做100个包子，每个成本约0.15元。

首先得看酵母种类，活性干酵母和酵母粉价格差不多，市面批发价15元/500克算普遍。按这个比例算，500克酵母能做100个包子，每个包子用5克酵母，这样算下来每克酵母成本0.03元。比如做500克面粉的包子，酵母放10克最合适，成本0.3元；要是做300克面粉，酵母减到7-8克就行。市面酵母保质期6个月，放多了容易变质，所以按面粉重量1%来放最稳妥。数据来源是某电商平台前年10月批发价，活性干酵母15元/500克，酵母粉16元/500克，按这个价格算，500克酵母做100个包子，每个成本0.15-0.16元。要是酵母贵到20元/500克，每个包子成本就涨到0.2元了。所以控制酵母用量既能保证包子蓬松，又能省点钱。