包子皮每个大概5到8克重，馅料通常是15到20克左右哈。像普通肉薄的话3克多，馅料得够多才够吃。要是菜厚点可能到8克，但馅料不能太少不然没味道。现在很多家庭做包子都按这个比例来，皮馅比例大概1:3的样子。

为啥皮馅是这个数呢？因为包子要皮薄馅大才受欢迎嘛，像市面卖1元3个的包子，单个总重约25克，皮占五分之一，馅占四分之三。传统老面发酵的包子皮要5克左右，发酵时间越长皮越厚可能多出2克。馅料15克能塞进肉末或菜丁，冷冻水饺馅通常16克一个。还有成本算下来，皮占原料钱10%左右，馅占90%，这样卖相好还便宜。像做500个包子，皮要2500克，馅要75000克，省料又保证口感。而且皮太厚馅少的话，咬下去皮嚼不动，馅都漏出来。现在智能秤都精确到0.1克，新手按这个数来不容易失败。