猪肉煮多久要看厚度三厘米厚的煮20分钟五厘米的得30分钟要是带皮五花肉得先煮十分钟去腥再炖

根据农业农村部大前年数据三厘米猪肉中心温度达75℃需18分钟五厘米需25分钟带皮肉先煮十分钟能去多余油脂和腥味再转中火炖这时候每增加一厘米多煮五分钟比如五厘米肉实际炖30分钟里前十分钟是煮后二十分钟是炖这样分阶段操作肉才会软烂不柴根据烹饪实验记录大火煮沸后转中火保持水面高于肉两指宽水量没过肉两指宽这样炖出来的肉不会粘锅还能锁住水分要是用高压锅三厘米肉压八分钟五厘米压十分钟就行高压锅省时但得看锅具说明。