包水晶粽主要用糯米、粽叶、红豆、花生和糖。先泡糯米两小时，糯米要泡透才不硬。包的时候馅料别放太多，否则容易露馅，糯米不够的话可以加点糖水。捆扎时用棉线绕四圈，再打活结，这样不容易散开。蒸的时候水开后再放进去，大火煮1.5小时，关火焖20分钟更软糯。

为什么这么包呢？数据说糯米泡两小时吸水率30%，蒸煮1.5小时温度到100℃。馅料少放是怕蒸的时候爆开，糖水能补足糯米水分。棉线绕四圈比两圈更牢固，活结容易解。水开后再放粽子是防止冷水让粽子收缩变硬。这些窍门都是老手总结的，试过的人都说这样做出来的粽子不粘叶不破皮，咬起来又Q又糯。