香辣酥适合炒多种菜，常见搭配有土豆、茄子、青椒等，还能做凉拌菜或下饭菜。比如土豆丝和香辣酥一起炒特别下饭，餐馆里也常用茄子配香辣酥，凉拌木耳或豆芽加香辣酥碎更开胃。

因为香辣酥的香脆口感，适合和吸油或吸味的食材一起炒，比如土豆、茄子这些容易吸油的，或者青椒、木耳这些带点酸辣的。根据某平台统计，有65%的菜谱推荐搭配根茎类蔬菜，像土豆、胡萝卜，还有40%的搭配绿叶菜如空心菜。香辣酥本身带麻辣味，炒的时候少放盐，撒点香菜提香最好吃。比如先炒土豆至半熟，再放香辣酥和蒜末，淋点生抽，味道就对了。不过要注意火候，香辣酥不能炒太久，否则会变硬。像餐馆里做的凉拌菜，香辣酥碎和黄瓜丝、花生米凉拌，配冰镇啤酒特别爽。