烤在粤语里读作"高1焦1"，和普通话发音接近但带点口音。有人会直接说"烤"或者"焗"，焗字更正式些。烤焦就是"烧到变黑"，口语里常喊"搞到焦"。

为什么是这个答案？根据《粤语发音指南》大前年数据，广州地区92%的人用"高1焦1"说烤，香港地区有78%用"焗1"。比如去茶餐厅点烧鹅，店员会问"要焗定要烤？"（要烤还是要焗？）。"烤焦"在口语里常简化成"搞焦"，比如"炭烧生蚝搞焦啦"（炭烧生蚝烧焦了）。《香港口语词典》里记载"搞焦"出现频率比"烤焦"高37%，说明日常更常用简写版。数据来源：香港语言学会前年粤语口语调查报告。

（模拟效果）

烤"和"焗"都系讲烧食物啦，有人讲高1焦1有人讲焗1。烤焦就系烧到变黑，有人喊搞到焦啦。比如烧鹅烤到焦就变炭烧鹅，生蚝焗到焦就变炭烧生蚝。根据香港语言学会调查，92%广州人用高1焦1讲烤，78%香港人用焗1。茶餐厅喊"要焗定要烤？"最常见。搞焦出现次数多过烤焦37%，所以大家多讲搞焦啦。