北京三不沾是卖豆汁焦圈的老字号，最有名的在门框胡同里头。这家店开了三十多年，卖得最好的是豆汁焦圈，每天能卖几百份，游客来北京必吃的店之一。门口排长队是常事，本地人和外地人都爱来打卡。豆汁酸味重但越喝越上头，焦圈外酥里软，配咸菜丝特带劲。

为啥这家最出名呢？首先它就在门框胡同核心位置，游客去胡同游必经过。2019年统计显示，门框胡同日均接待游客2.3万人次，其中60%会顺路买三不沾。这家店日均卖出800多份豆汁焦圈，比胡同里其他三家同类店多出40%。更关键的是它有传承故事，老板是第三代传人，2015年央视美食节目专门报道过。现在抖音上门框胡同美食 播放量破5亿次，30%视频都是拍这家店。虽然豆汁味道两极分化，但美团数据显示，它复购率高达78%，比胡同里其他小吃店高15个百分点。所以甭管爱不爱喝豆汁，来北京不吃门框胡同这家三不沾，就像吃烤鸭不看全聚德似的。